La infancia es la primera etapa del desarrollo del niño y la alimentación, en esta fase, se convierte en un factor extrínseco muy importante para un correcto desarrollo físico, intelectual y social del niño. Con una alimentación adecuada durante la edad escolar, evitaremos problemas de malnutrición y permitiremos a nuestros hijos crecer con salud. La Asociación SOFÍA, una entidad canaria dedicada a la prevención de los trastornos de la alimentación en la adolescencia y en la promoción de la salud desde la niñez, ha puesto en marcha el proyecto Desayuna Salud.
El desayuno es la primera comida y la más importante del día, aporta al niño, la energía suficiente para empezar y le ayuda a mejorar el rendimiento académico. Sin embargo, hoy día, las nuevas modificaciones en el estilo de vida, están repercutiendo desfavorablemente en la atención alimenticia de los niños en esta fase del crecimiento, siendo muy normal que vayan al colegio sin desayunar y que su tentempié de media mañana sea bollería industrial, alta en perjudiciales grasas trans.
Numerosos colegios de Tenerife han participado en el proyecto de la Asociación Sofía. Los menores aprenden en qué debe consistir un desayuno saludable y lo ponen en práctica preparando ellos mismos el suyo, consistente en yogur natural, plátano y gofio. Profesores, padres y nutricionistas se han unido para subrayar y promocionar la importancia del desayuno saludable en edad escolar. "Un completo y saludable desayuno contribuye a mejorar la memoria, la capacidad de aprender y de concentrarse, además de prevenir la obesidad infantil", apuntó Odalid Molina, coordinadora del proyecto ‘Desayuna Salud’. “La infancia es un período crucial para actuar sobre la conducta alimentaria, ya que las costumbres adquiridas en esta etapa van a ser determinantes del estado de salud de la futura persona adulta".
La obesidad y el sobrepeso infantil en Canarias
Según los expertos hay una correlación directa entre la omisión del desayuno y la obesidad, ya que el reparto de energía durante el día es más desfavorable, lo que causa una mayor ingesta de comida en la cena. Según el informe ALADINO (ALimentación, Actividad física, Desarrollo INfantil y Obesidad) elaborado por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en Canarias, de una muestra realizada en 32 centros escolares de Educación Primaria elegidos al azar (1.611 menores de ambos sexos con edades comprendidas entre los 6 y 9 años) la prevalencia de sobrepeso es 24.3% (niños 24.0%; niñas: 24.7%), la prevalencia de obesidad es 19,9% (niños 22.2%; niñas: 17.7%) y la prevalencia de sobrepeso-obesidad es actualmente del 44.2%
El protocolo del desayuno saludable
Se debe desayunar a diario, es imperdonable que un niño no desayune. Además, según los expertos, este desayuno debe ser completo pues en él se toma entre el 20 al 25% de las necesidades de energías diarias. Incluir en el desayuno, al menos, 4 grupos de alimentos distintos. Y también recomendaron variar los desayunos a lo largo de la semana.
¿Que debe incluir un desayuno saludable?
Lácteos, cereales y fruta, pudiendo complementarlo con proteínas y frutos secos.
Es importante que el desayuno, se complete con una colación a media mañana, en la cual se aconseja incluir fruta fresca.
