El presidente de la Comisión de Turismo de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, Santiago de Armas, participó este jueves en el XII Foro de Turismo de Maspalomas, un encuentro que estrena formato centrado en la gastronomía y que, según afirmó, “abre una etapa con grandes posibilidades de crecimiento”.
De Armas valoró positivamente el giro temático del foro, que este año pone el foco en la cocina local. A su juicio, la gastronomía se ha convertido en un pilar estratégico del destino. “Ha tenido un desarrollo enorme en Gran Canaria. Hoy podemos presumir de productos artesanales de máxima calidad, reconocidos ya no solo por el visitante, sino a nivel internacional”, señaló. En este sentido, adelantó que la Cámara de Comercio prepara una misión institucional a China en la que se promocionarán productos canarios debido a “la creciente demanda” exterior.
El representante cameral destacó también el papel de los productos de kilómetro cero en la oferta turística actual y el esfuerzo de empresas como el Grupo Lopesan por incorporarlos a su oferta gastronómica.
El nuevo papel de la Cámara de Comercio
De Armas recordó el proceso de transformación que han experimentado las cámaras de comercio desde que se eliminó la cuota obligatoria que recibían de las empresas. “Las cámaras han resurgido y se han integrado plenamente en la actividad empresarial”, apuntó. En el caso concreto del turismo, aseguró que la institución se ha convertido en “uno de los organismos más relevantes”, gestionando convenios como el que mantienen con el Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana para la promoción del destino en mercados nacionales e internacionales.
Foro con potencial de crecimiento
Respecto a la baja asistencia empresarial observada en esta edición, De Armas lo atribuyó al corto plazo con que se organizó el evento. Aun así, confió en que en próximas entregas, ya consolidadas en su nuevo formato, aumente la participación del tejido empresarial y del ámbito internacional.
18 millones de turistas y un cambio de modelo
El responsable de la Comisión de Turismo analizó además la situación del sector, que cerró el último periodo con 18 millones de turistas en Canarias. Subrayó que el éxito del destino ya no se mide por el número de visitantes, sino por su gasto. “Cada vez hay más consumo porque ofrecemos mejores productos y de mayor calidad”, afirmó. También advirtió de que la coyuntura económica de mercados emisores como Alemania o Reino Unido seguirá condicionando la evolución turística.
El gran reto: el capital humano
De Armas coincidió con expertos invitados al foro en señalar que el principal desafío del sector es la cualificación y las condiciones laborales. Apuntó limitaciones como el alto precio de la vivienda en zonas turísticas, la movilidad y la necesidad de mejorar la calidad del empleo. “Esta es una actividad de servicios. Podemos tener hoteles extraordinarios, pero si no hay un servicio adecuado estamos perdidos”, recalcó. Asimismo, expresó su preocupación por el aumento del absentismo y las bajas laborales, un fenómeno que calificó de “muy relevante” para las empresas.
Fin de etapa en IFA Hoteles
Al finalizar la conversación, De Armas confirmó que está a punto de cerrar su etapa como presidente de IFA Hoteles, cargo que ha ocupado durante dos décadas, y que será relevado en la próxima junta general.
Audio: Santiago de Armas - Presidente de la Comisión de Turismo de la Cámara de Comercio de GC
