La Concejalía de Agricultura y Ganadería del Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana pone en marcha las primeras jornadas destinadas a divulgar la importante producción quesera de este municipio y reconocer el trabajo de las familias ganaderas que lo hacen posible.
La primera acción de esas jornadas es una cata de los quesos que se elaboran en las seis queserías de este municipio. Tendrá lugar este viernes 26, a las 20:00 horas, en el Centro Cultural Carmelo Pérez Rodríguez. Para participar en esta cita técnica dedicada a conocer las peculiaridades de cada queso hay que inscribirse previamente antes del miércoles 24 enviando un correo electrónico a agricultura@maspalomas.com.
La segunda acción será la celebración de la I Feria de Quesos SBT, este domingo 28 en el recinto ferial de la Urbanización T-8 de El Tablero, anexo al CEIP El Tablero, en la Avenida Francisco Vega Monroy. El evento promovido desde la concejalía que dirige Araceli Armas Cruz se desarrollará de nueve de la mañana a dos de la tarde, en el marco de un mercado agrícola y artesanal en el que además de los quesos también se podrán adquirir frutas, verduras, pan, café y otros productos de cercanía. El programa lúdico de la feria propone juegos tradicionales, un taller de elaboración de queso, una muestra de ganado caprino, las actuaciones musicales de la AF La Cucaña, Noelia Ortega Duo y la Parranda A Kal y Canto, y una representación humorística de Maestro Florido a las 12:00 horas. Durante el encuentro se hará entrega de un reconocimiento institucional a los ganaderos del municipio.
Concurso y jornadas
Además, a lo largo del mes de julio se llevarán cabo catas de queso específicas en las localidades de Juan Grande, Aldea Blanca, Castillo del Romeral, Tunte, San Fernando y El Pajar, y se celebrará el I Concurso Gastronómico con Quesos de San Bartolomé de Tirajana destinado a los negocios de alimentación y restauración del municipio. Éstos ofrecerán durante una semana una propuesta culinaria elaborada con quesos locales, y serán los clientes-consumidores quienes voten la receta ganadora. Los locales interesados en participar deberán inscribirse antes del jueves 2 de julio mediante un correo electrónico a agricultura@maspalomas.com.
También está prevista la celebración de dos jornadas gastronómicas sobre los quesos del municipio que el Ayuntamiento organizará con la colaboración del Ciclo Superior de Cocina del IES Faro y del PFAE municipal Gastro M+Fusión, donde se dará a conocer el producto y las queserías al alumnado y profesorado de ambos proyectos formativos.
En el municipio de San Bartolomé de Tirajana operan seis queserías que han logrado importantes reconocimientos y premios a nivel autonómico, nacional e internacional. Son Quesos Amurga y La Cazuela, ubicada en el Barranco Los Ahogados; Quesos El Draguillo, en Montaña La Arena; Quesos Juncalillo del Sur y Quesos La Cueva del Paso, ambas en Aldea Blanca; Quesos La Gloria, en Los Altos de la Gloria-San Agustín, y Quesos La Chalupa, en Hoya García-Tunte.
Esta es la primera vez que desde el Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana se pone en marcha unas jornadas específicas destinadas a la promoción de los quesos y queserías del municipio.
