El Salón GastroCanarias ya tiene los fogones a punto para su gran cita en Tenerife con Gran Canaria como isla invitada que trasladará sus mejores productos para favorecer el intercambio gastronómico y comercial, no solo entre las islas capitalinas, sino entre las siete canarias porque es la primera vez que este reconocido encuentro contará con la participación de todos los cabildos.
Las novedades han sido presentadas hoy en un acto encabezado por los presidentes del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, y de Tenerife, Carlos Alonso, quienes no escatimaron en elogios para los sabores de la otra isla, ya que tienen exquisiteces no solo de gran calidad sino distintas, por lo que esta unión solo puede enriquecer a ambas.
Morales explicó que aceptó la invitación encantado desde que se la formuló su homólogo puesto que, además, Tenerife tiene una larga tradición gastronómica que es referente para el archipiélago y Gran Canaria se ha propuesto recuperar la que tuvo años atrás.
Alonso por su parte subrayó que esta invitación es precisamente un reconocimiento también al esfuerzo realizado en los últimos años para potenciar en Gran Canaria el sector primario y la producción gastronómica y coincidió con Morales en que son muchos más los puntos de encuentro en los que ambos trabajan, incluido el céntimo verde o los niveles competenciales para los cabildos.
Gran Canaria tendrá representación en todos los concursos del encuentro, los seis de comidas y los cuatro de bebidas, y además durante la deliberación del nuevo concurso de pizza será degustada la mejor del mundo, así distinguida en el campeonato mundial de Parma, la Pizza Gran Canaria, de Pizza Flash en Vecindario y con el chorizo de Teror como protagonista, anunció el responsable de la organización, José Carlos Marrero, quien dijo que la cita alcanza este año la cifra récord de 200 expositores.
GastroCanarias, del 22 al 24 de mayo en el Recinto Ferial de Tenerife, acogerá además el lanzamiento de los bombones de café de Agaete, una delicia que nadie se querrá perder, como tampoco las fresas de Valsequillo, el atún, aguacate y mango de Mogán, los dulces de Tejeda, el aceite de Temisas, o los mejores quesos y vinos grancanarios, con premios regionales y nacionales, detalló Morales, quien agradeció el trabajo efectuado desde Desarrollo Económico, Soberanía Alimentaria, Turismo e Industria, cuya consejera, Minerva Alonso, ha coordinado esta misión gastronómica.
Mario Rodríguez y Jenisse Ferrari, del Restaurante Qué Leche, estarán presentes asimismo en el espectáculo de cocina en vivo inaugural de GastroCanarias, imprescindible en una tierra que apuesta por la soberanía alimentaria, que contabiliza 39.000 profesionales de la cocina y que tiene en el turismo su principal fuente, ya que la gastronomía es la quinta motivación para elegir un destino y no quiere perder esta oportunidad para que repercuta en la dinamización del sector primario y la creación de empleo ligado a la tierra.
Cada vez hay más prescriptores de las bondades de los productos alimentarios de las islas y de su gastronomía, concluyó el consejero regional del sector, Narvay Quintero, quien recordó que todo este esfuerzo por impulsar el sector primario repercute en la economía, el paisaje y la biodiversidad.
