Las jornadas gastronómicas sobre la cocina en tiempos de Pancho Guerra emprendidas por el Ayuntamiento de San Bartolomé de Tirajana y el IES Faro de Maspalomas se clausurarán este viernes con el aforo del restaurante pedagógico de este centro completamente cubierto.
La avalancha de reservas realizadas al restaurante Josefa Romero para la degustación del menú tradicional ha tenido tanto éxito que los responsables del departamento de Hostelería y Turismo del Instituto se han visto obligados a comunicar el cierre de las inscripciones.
Estas jornadas gastronómicas se iniciaron el miércoles con la puesta en marcha del taller de elaboración de los platos que se degustarán este viernes, y forman parte del programa de actividades que la Concejalía de Cultura y Acción Social está desarrollando para impulsar la recuperación de la figura literaria y periodística del escritor tirajanero Francisco Guerra Navarro, autor de ‘Los cuentos famosos de Pepe Monagas’.
El taller, que este jueves culminará las bases para la definitiva elaboración de los platos que componen el menú, lo imparten los profesores Ángel Enrique Benavente, Fran Trujillo y Francisco Romero.
El menú que se ofrecerá a un precio de 15 euros incluye aceite de oliva virgen extra de Tirajana, aceitunas del país aliñadas, sopa fría de tunos indios, papas arrugadas rellenas de mojo-queso, cazuela de potaje tierno con su gofio y su queso, lomo de pescado fresco son salsa de gofio de millo sobre escacho de verduras, sorbete de plátano, lomo alto de cerdo a baja temperatura en aceite de Tirajana con crema de caldo de papa, y de postre arroz con leche con chocolate blanco y coulis de tuno indio. La comida se acompañará con pan de puño, agua de Teror y vinos de Tirajana.
Literatura
El plantel de actividades que el Ayuntamiento está desarrollando en memoria de Pancho Guerra ofrece este viernes una doble jornada literaria dirigida por la catedrática de Literatura Española en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, Yolanda Arencibia Santana.
Durante la mañana esa jornada estará dedicada al alumnado de Secundaria, con una conferencia de Arencibia Santana en el Centro Cultural Maspalomas sobre los personajes de Pepe Monagas y El Quijote. Durante la tarde, en la Casa Condal de Maspalomas y para todos los públicos, la jornada brindará una primera ponencia sobre Pancho Guerra y Cervantes, a cargo de la misma catedrática, y una segunda ponencia sobre ‘El lirismo en Pancho Guerra’, por la poeta y abogada Benita López.
Exposición
También la Casa Condal de Maspalomas está albergando hasta el próximo martes 31 de marzo una exposición pictórico literaria inaugurada el pasado martes 17, en la que conviven visualmente las intelectualidades poética de Francisco Guerra Navarro y la humorística de Eduardo Millares Sall
La exposición está conformada por paneles de gran formato con 10 estrofas líricas o poemas ocultos en la narrativa del escritor tirajanero, y por 18 cuadros de pequeño formato con caricaturas maestras del pintor que firmaba con el seudónimo de Cho Juaá.
