La Cocina Social Urban ha hecho entrega este martes de los diplomas de los diferentes talleres de cocina a 72 nuevos alumnos, de los cuales 24 salen formados como auxiliares y manipuladores de alimentos para entrar en el mercado laboral del mundo de la restauración como ayudantes de cocina y la elaboración directa de productos alimenticios.
La alcaldesa de Santa Lucía Dunia González, acompañada por la concejal de Igualdad, Juana María Alvarado, entregó los certificados y felicitó a los participantes “que han estado durante meses preparándose en el mundo de los alimentos para conocer la cocina saludable y cambiar los malos hábitos, pero de forma especial a aquellas personas que han conseguido un certificado que les habilita para la vida laboral. Para nosotros era un objetivo importante dentro del proyecto europeo Urban ayudar a la mejora de la formación de la ciudadanía, y lo estamos consiguiendo”.
Nutrición y dietética, aprovechamiento y métodos de conservación de alimentos, aprovisionamiento de materias primas, técnicas culinarias, elaboraciones básicas de hortalizas, legumbres, arroces y otros cereales, pastas, masas saladas, carnes, aves, pescados y mariscos, pastelería y repostería, y servicio y protocolo son algunos de los contenidos de estos cursos de la Cocina Social Urban, que está cofinanciada por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder) y el Ayuntamiento de Santa Lucía.
La alcaldesa adelanta que “ya está abierto el segundo periodo de inscripción, que finaliza el próximo viernes, día 24, y de nuevo ha tenido una gran acogida por parte de la población”.
Dunia González afirma que “la Cocina Social se ha convertido en una de las estrellas del proyecto Urban La Orilla por la alta participación que registran los cursos y talleres, y, además de que las personas que participan consiguen una serie de habilidades en la cocina que les sirve para ampliar sus posibilidades en el mundo laboral, también promueven la igualdad, hecho que nos parece muy importante”.
