Lorenzo Pérez, presidente de la Asociación de Criadores y Exportadores de Cochinilla de las Islas Canarias (Acecican) presentaba este jueves, 10 de diciembre, al Ayuntamiento de Ingenio, representado por la alcaldesa Ana Hernández y las concejalas Catalina Sánchez y Victoria Santana, y al Cabildo de Gran Canaria, representado por el consejero de Sector Primario y Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo, un novedoso proyecto para la recuperación, formación, promoción y expansión del cultivo la cochinilla.
“Se trata de una promoción que se va a realizar, a partir de la Denominación de Origen Protegida de la cochinilla, para darle valor a través de un mecanismo que vamos a lanzar desde Madrid que supondrá una gran proyección y que contará con el apoyo de una institución importante como es la Real Fábrica de Tapices", manifestaba Lorenzo Pérez, quien no quiso desvelar aún todos los detalles del mismo pero sí agradecer el apoyo que acaba de recibir por parte de la entidad local y la insular.
El consejero Miguel Hidalgo calificó de magnífica esta iniciativa con la que se quiere recuperar un cultivo histórico muy importante en las islas, que ayudó económicamente a muchas familias en épocas de crisis. “Es un proyecto interesantísimo para futuros productores ya que se trata de un sector que, si se potencia adecuadamente, tiene un mercado y un futuro prometedor, pero hace falta personas que lo conozcan y se formen en su cultivo y que tenga los apoyos necesarios para una adecuada expansión,” comentaba. El consejero además alabó el trabajo personal de Lorenzo Pérez, un “emprendedor persistente que ha llegado a distintas instituciones incluso a nivel nacional y europeo, y ha logrado la denominación de origen de la cochinilla, algo que no es fácil y que supone un trabajo y un sacrificio personal que hay que compensar y apoyar”.
La concejala de Agricultura y Ganadería del Ayuntamiento de Ingenio, Catalina Sánchez, quiso aprovechar la ocasión para hacer una invitación a la ciudadanía a visitar la Feria KM0 que se celebrará este fin de semana en la Plaza Adolfo Suárez de la Villa de Ingenio “donde podrán ver a Lorenzo y conocer los productos que trabaja, porque una imagen vale más que mil palabras”.
Finalmente la alcaldesa, Ana Hernández, mostró el compromiso del grupo de gobierno de apoyar este proyecto, paso a paso, ya que aún se encuentra en una primera fase, comenzando con la formación “para que nuestros niños y niñas conozcan qué es la cochinilla, de dónde procede, cómo se recolecta, y qué producto se saca de ella”.
