Más de cuarenta personas participaron en el curso de iniciación a la cata de vinos, desarrollado en la tarde del pasado viernes, 2 de junio, en el Restaurante Villa Rosa y organizada por la Concejalía de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Ayuntamiento de la Villa de Agüimes
Con esta iniciativa formativa dirigida al público en general se pretende favorecer la promoción y revalorización de los productos locales que alberga Gran Canaria.
La actividad, que incluyó una parte teórica, cata de vinos y maridaje, estuvo a cargo de José Juan Martín Domínguez, presidente del Comité de Cata del Consejo Regulador de Vinos de G.C.
Uno de los objetivos del curso de iniciación a la cata de vinos es promover el patrimonio cultural canario en relación con la plantación de uva, transformación, venta y consumo del vino canario. Así mismo se pretende facilitar el conocimiento necesario para apreciar las características exclusivas de los caldos canarios y su relación directa con nuestras formas de hacer y sentir lo que hacemos en nuestra tierra; prestando especial atención al procedimiento de Cata de los caldos canarios y su maridaje.
En el curso se trataron temas como: la historia del vino en Canarias. Características del suelo y variedades de cepas. Tipos de vino. La Cata. El maridaje, un vino para cada ocasión. Mercado y consumo del vino en Canarias. La denominación de Origen y el Consejo Regulado
