Agüimes acogerá del 23 al 25 de marzo el tercer Encuentro Internacional de Gastronomía Rural Terrae Gran Canaria. Se trata de un congreso protagonizado por restauradores y productores que desarrollan su actividad en núcleos poco poblados. Su amplio programa, presentado este lunes en rueda de prensa, cuenta con mesas redondas, demostraciones culinarias, cenas y eventos populares. En las jornadas participarán medio centenar de cocineros y productores de Europa, Latinoamérica y América del Norte. Como gran invitada estará presente la colombiana Leonor Espinosa, quien en 2022 se posicionó como la mejor chef del mundo en la lista The World´s 50 Best Restaurants.
El primer evento abierto al público será la jornada popular que tendrá lugar este domingo, a partir de las 11:45 horas, en la plaza del Rosario. Los asistentes podrán deleitar su paladar con recetas del salmantino Jesús Colorado, los tarraconenses Vicent Guimerà y Joan Capilla, los cántabros Nacho Solana y David Pérez, y los portugueses António Queiroz y Lídia Brás. También habrá representación canaria con la participación de Manolo González, del establecimiento La Tunera de Telde, Adrián García y Killian Nordelo, del restaurante Catedral Bistró de Arucas, y Nisamar González, del Magec Café & Burger Bar de Agüimes. Durante la jornada también se podrán catar exquisitos vinos y quesos elaborados en la isla de Gran Canaria.
El lunes 24, a partir de las 10:00, el Teatro Municipal acogerá las mesas redondas Cocina rural de las montañas sagradas de Gran Canaria, Modelos de negocio 360º en el entorno rural, La cadena de valor del queso. Presente y futuro, entre otras, y un showcooking de suculentas recetas portuguesas. A las 12:20 tendrá lugar en el mismo espacio el acto inaugural del encuentro, en el que Leonor Espinosa será reconocida con el Premio Terrae 2025. El martes 25 tendrá lugar una visita a la Quesería La Gloria de San Bartolomé de Tirajana y una ponencia sobre la Gran Lubina Atlántica en las instalaciones de la empresa Aquanaria.
El encuentro está organizado por Vocento Gastronomía y Grup Grs en colaboración con el Cabildo de Gran Canaria, la Cámara de Comercio, los Ayuntamientos de Agüimes, Ingenio y Santa Lucía de Tirajana y el Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Villa de Agüimes. Las personas que deseen consultar la programación al completo e inscribirse en las actividades pueden hacerlo en la página web, terraerural.com.
