Los cocineros y reposteros que se han unido hace apenas un mes para poner el nombre de Gran Canaria “en el mapa mundial de la gastronomía” ya son 700 y quieren llegar a 2.000, anunció el presidende de Acyre, Thomas Leeb, junto al consejero de Desarrollo Económico del Cabildo, Raúl García Brink.
La Institución insular ha ofrecido todo su apoyo dada la sintonía con el proyecto insular de promover el consumo de los productos del sector primario, a los agricultores y a los ganaderos.
Su estreno como asociación son las exhibiciones de cocina en directo que sus miembros realizan ante el público que visita la feria Canaria Me Gusta elaborando platos con productos de la tierra como gofio de Santa Brígida, tomates de La Aldea, aguacates de Mogán, caracoles de Agüimes, piña de Gáldar, berros de Firgas, fresas de Valsequillo, papas de San Mateo, pulpo de Agaete o cochino negro.
Son decenas de profesionales vinculados a la restauración en las cocinas de los hoteles y restaurantes de Gran Canaria, así como profesores de centros de formación de hostelería y alumnos, que tienen como objetivo común su adoración por las recetas que combinan la cocina tradicional con las nuevas técnicas culinarias, siembre con productos frescos de su tierra y de su mar.
Gran Canaria Me Gusta ha sido una oportunidad para darse a conocer pero también el proyecto insular se ha visto enriquecido con su participación, ya que han ofrecido un espectáculo de primera con sabores de primera a los cientos de visitantes que pasan por Infecar, donde la feria estará abierta hasta mañana domingo a las 5 de la tarde, tras una nueva jornada para disfrutar de los sabores isleños.
